Ingredientes
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3 Tomates
Te lo contamos...
El polvo de tomate casero, se un ingrediente que podemos utilizar como toque final para canapés o carnes. Concentra el sabor del tomate en unas sutiles y ligeras escamas que además pueden conservarse muchos días sin que pierdan propiedades.
Se trata de un sazonador que podemos utilizar en numerosas recetas y especialmente en canapés. Prueba a ponerlo encima de un pincho que tenga algo de marisco o salmón, el contraste es espectacular.
Pasos
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1
Hecho
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Escaldamos los tomates y sacamos la piel. |
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2
Hecho
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Extendemos las pieles en una bandeja de horno y horneamos a 100º hasta que veamos que ha secado y queda crujiente. Se puede saber si está en el punto si al tocarlo con la yema de los dedos parten las pieles. |
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3
Hecho
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Trituramos y reservamos para su uso. |
