Ingredientes
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1 Aguacate
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1 Limas
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1 Tomates
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1 Chalotas
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Cilantro
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Sal
Te lo contamos...
El guacamole mexicano es un aperitivo muy simple de realizar, sin embargo, encontrar el sabor perfecto del guacamole solo se puede hacer conseguir con la práctica.
En Mexico, el guacamole es uno de los apertivios estrella. Los ingredientes utilizados son muy nutritivos y deben utilizarse siempre lo más frescos posibles.
Esta receta no es picante. Si te gusta el guacamole picante, solo tienes que añadir 1 jalapeño picado muy finamente.
Pasos
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1
Hecho
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Abre el aguacate a la mitad, saca toda la carne y en un mortero machacalo hasta que quede una pasta. Añade la pasta a un bol. |
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2
Hecho
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Pica finamente la chalota y añade al bol. Si lo quieres picante, pica el jalapeño y añadelo. |
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3
Hecho
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Ralla el tomate y añade 2-3 cucharadas soperas al bol. |
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4
Hecho
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En el mortero, separa 7-8 hojas (no ramitas, hojas) de cilantro, añade una pizca de sal al mortero y unas gotitas de AOVE. Machaca a conciencia las hojas y añade todo al bol. |
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5
Hecho
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Por último añade el jugo de media lima al morter, mezcla todo bien y ve corrigiendo el punto de sal. Metelo en la nevera que esté fresquito a la hora de servir. |
