Rabo de Toro a la Cordobesa
El rabo de toro es una de las carnes más melosas que se pueden hacer. El problema de esta carne es la extrema dureza de la misma por lo que...
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Ingredient: Cebolla
Potaje de Vigilia (garbanzos, espinacas y bacalao)
El potaje de vigilia es un plato fácil de realizar y muy tradicional en época de Cuaresma y Semana Santa. Los ingredientes con los que se elabora son sumamente sencillos...
Carrilleras en salsa
Lo más importante de este plato es contar con un buen caldo de carne. Es la sutil diferencia en que salgan buenísimas o exquisitas. En esta receta puedes ver como hacemos...
Salsa brava
Esta receta, salvando las grandísimas distancias, es la que hizo el chef Alberto Chicote (@albertochicote) en su programa de pesadilla en la cocina. Fue tan fácil ver como lo hacía...
Sepia con fideos y patatas
Este guiso de sepia con fideos y patatas es espectacular en sabor. Sirve perfectamente como plato único. Si queremos degustar con un aperitivo a nuestros invitados, se puede servir en...
Caldo de carne casero
Un caldo de carne puede utilizarse para muchísimos guisos. Si quieres realizar un fondo potente para otra receta, utiliza un litro menos de agua. Una vez lo cueles, déjalo reducir...
Brochetas de pollo y piña
Una fresca y sana combinación para una barbacoa diferente. Deberás cocinarlas en la barbacoa a fuego fuerte. Si dejas que se tueste un poco la piña en la barbacoa, conseguirás una...
Albóndigas de choco
Uno de los platos muy populares en las costas de Cádiz y Huelva. Receta muy sabrosa y es de esas que ganan de un día para otro. El resultado es...
Salsa de Oporto
Un buen acompañamiento para carnes rojas. Sin dudarlo. Fácil de realizar, se puede conservar perfectamente en la nevera varios días e incluso congelarla.
Paletilla cordero al estilo Segoviano
Salvando las distancias de un buen asador segoviano, vamos a intentar reproducir de la mejor manera posible esta simple pero deliciosa receta de un buen cordero al horno. Si tienes...