Como freír patatas bravas
En esta entrada vamos a hablar de como freír patatas bravas. En una receta anterior, hablamos de como hacer la salsa brava, Esta claro que haciendo las patatas en condiciones y acompañándolas de la salsa brava, conseguiremos “la brava perfecta”. Vamos a realizarla en «dos fases»
La primera «fase» de freír patatas bravas
Corta las patatas a un tamaño adecuado para «bravas». Primero pochalas en aceite a fuego medio https://indegenerique.be/acheter-cialis-generique-belgique/. Cuando el interior esté cocinado (que quede hecha pero no blandengue), las retiras a un papel absorvente. Déjalas que enfríen (si, si, has leído bien, que enfríen).
La segunda «fase»de freír patatas bravas
En una sartén, añade un chorrito de aceite. A fuego fuerte añade las patatas reservadas, fríelas hasta que consigas un color «dorado» de la patata, los bordes podrás ver que están más dorados: Ese es el punto, habrán quedado crujientes y tiernas por dentro. Añade ahora un poco de sal.
Ahora que ya tienes las patatas hechas, solo que queda añadir la salsa brava.
¿Sencillo no? Pues ya verás cuando las pruebes…
