Como aromatizar aceite
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente básico y fundamental en nuestra cultura culinaria. Existen diferentes variedades y cada una de ellas tiene su propias peculiaridades. En España, podemos presumir de tener uno de los mejores olivares del mundo.
Cuando tengas pensado aromatizar aceites, utiliza solo aquellos de primerísima calidad. No escatimes un par de euros en hacer estos aceites aromatizados.
Aceite aromatizado de albahaca
Ingredientes
Ingredientes- 250 ml de AOVE
- 30 gramos de albahaca fresca
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo
Preparación
Lava las hojas de albahaca y sécalas con un papel absorvente. Añade el aceite a un tarro de cristal, con los dedos rompe las hojas e incorpora al aceite. Añade el ajo. Deja reposar la mezcla en un sitio oscuro durante 4 semanas. Filtra y ya lo tienes preparado. Asegúrate que todas las hojas quedan sumergidas.
Se ha realizado con un AOVE de la marca Oleoext. El resultado excepcional.
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